从肥东到肥西

  买了一只老母鸡

  这是一句每一位“老合肥”都能用家乡话说的本地谚语。“肥西老母鸡汤”是我们合肥的传统经典名菜,因其“肥西”地域名称而得名。“肥西老母鸡汤”因原料好,在烹制时,不需要加入任何辅助材料。其汤鲜肉美,营养价值高。台湾第一任巡抚刘铭传就对这道家乡美味十分推崇。

  你知道吗?

  关于“肥西老母鸡汤”,还有一个穿越千年的神奇故事呢。

  传说,汉高祖刘邦在当皇帝之前穷困潦倒,一直受嫂子接济。有一年春天闹饥荒,嫂子把唯一一只老母鸡杀了款待刘邦和兄弟们,刘邦当时感动得掉下了眼泪。

  当了皇帝的刘邦,有一次在合肥县视察,他的嫂子亲自炖了一罐老母鸡汤送去给他品尝。或许是鸡汤的味道勾起了这位皇帝回忆,刘邦喝了连声赞叹:“好汤!好汤!从肥东到肥西,好吃还是老母鸡。”

  西汉时期就成为朝廷贡品的肥西老母鸡,两千多年来始终是合肥本地百姓的心中最爱。为了心中的美好生活,上个世纪八十年代初,在肥西当地出现了一位以孵化小鸡起家的创业青年。

  他的企业伴随着改革开放一路走来,如今成为了全国知名、安徽最大的连锁快餐店。